1、是指用于測定蛋白質(zhì)、肽及其他藥物制劑的氨基酸組成或含量的方法。進(jìn)行氨基酸分析前，必須將蛋白質(zhì)及肽水解成單個(gè)氨基酸。它是基于陽(yáng)離子交換柱分離、柱后茚三酮衍生、光度法測定的離子交換色譜儀。

　　2、氨基酸分析儀由色譜柱、自動(dòng)進(jìn)樣器、檢測器、數據記錄和處理系統組成。氨基酸分析儀的基本原理為流動(dòng)相（緩沖溶液）推動(dòng)氨基酸混合物流經(jīng)裝有陽(yáng)離子交換樹(shù)脂的色譜柱。

　　3、各氨基酸與樹(shù)脂中的交換基團進(jìn)行離子交換，當用不同的pH緩沖溶液進(jìn)行洗脫時(shí)因交換能力的不同而將氨基酸混合物分離，分離出的單個(gè)氨基酸組分與茚三酮試劑反應，生成紫色化合物或黃色化合物。

　　二：氨基酸自動(dòng)分析儀的應用舉例：

　　1、醫學(xué)上的應用

　　氨基酸代謝異常角度闡述了氨基酸與肝性腦病的關(guān)系。

　　血清中11種游離氨基酸的降低可直接影響人體組織的正常發(fā)育、生長(cháng)。

　　必需氨基酸在創(chuàng )傷愈合中的關(guān)系。

　　腫瘤組織氨基酸代謝的變化規律。

　　2、飼料上的應用

　　質(zhì)量控制，各種飼料必需氨基酸的含量和它們之間的比例必須恰當，測定原料和產(chǎn)品中的氨基酸含量，以達到保證質(zhì)量的目的。真偽鑒別

　　魚(yú)粉氨基酸組成特點(diǎn)是賴(lài)氨酸、蛋氨酸含量高，氨基酸分析結果很容易就可以辨別真偽。

　　3、農業(yè)、食品、飲料及其它。

　　對玉米、大豆、小麥等農作物的氨基酸含量進(jìn)行檢測。

　　對果汁、飲料進(jìn)行真偽的鑒別。

　　檢驗測定茶氨酸來(lái)鑒別真偽茶葉。

　　對醬油級別的認定。

　　小編總結：氨基酸自動(dòng)分析儀的組成及應用舉例，看完本文您就應該有了基本的認識和了解相信大家都明白了吧！總的來(lái)說(shuō)，希望對大家有所幫助。