餐飲門(mén)店的門(mén)頭和入口是給顧客第一印象的最佳窗口,是第一個(gè)向顧客展示餐廳特色和質(zhì)感的地方,因此,好的門(mén)頭和入口一定程度上決定了餐廳是否能經(jīng)營(yíng)成功。那么,餐廳設(shè)計(jì)中,門(mén)頭和入口處都有哪些講究呢?

一、街邊店或商場(chǎng)店
根據(jù)餐廳的位置,通常有兩種類型的餐廳門(mén)頭和入口:街邊商店和商場(chǎng)。街邊店面通常在建筑施工期間完成入口形式的設(shè)計(jì)。由于建筑立面風(fēng)格的影響,改造的可能性相對(duì)較小。對(duì)于這種餐飲店面設(shè)計(jì),門(mén)頭和入口應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件進(jìn)行調(diào)整。在統(tǒng)一風(fēng)格的前提下,商店的風(fēng)格被擴(kuò)展到吸引消費(fèi)者。與街頭商店相比,商店幾乎不受建筑風(fēng)格的影響。根據(jù)商場(chǎng)的圖像要求和規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)餐廳的門(mén)頭和入口時(shí),入口的位置相對(duì)固定。

二、設(shè)計(jì)考慮因素
1、參考餐廳的大小和品牌定位的水平,餐廳入口和窗口展示空間的分布應(yīng)適當(dāng)。同一州的餐廳有不同的入口設(shè)計(jì)。例如,快餐店的入口和展示空間的設(shè)計(jì)通常比較大,咖啡館的設(shè)計(jì)相對(duì)較小。大型商店餐飲店有足夠的入口。有必要組織乘客的流通,引導(dǎo)人群。小型飲料店的設(shè)計(jì)通常沒(méi)有足夠的展示空間。因此,翻轉(zhuǎn)無(wú)框玻璃并通過(guò)入口顯示產(chǎn)品。
2、餐廳門(mén)頭和入口的設(shè)計(jì)采用強(qiáng)調(diào)方式,即在整體形狀協(xié)調(diào)、行業(yè)實(shí)踐的前提下,入口有足夠的提示,顏色、裝飾材料、可以改變改變?nèi)肟诜较?、。?guī)模和其他方法加強(qiáng)了客戶對(duì)餐廳入口的關(guān)注,獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。
3、對(duì)于個(gè)人色彩較強(qiáng)或需要提供隱si服務(wù)的地方,如咖啡店設(shè)計(jì)、茶餐廳設(shè)計(jì)和其他入口處理需要隱藏或模糊。
4、餐廳入口的入口細(xì)節(jié),如餐廳入口樓層或角落的標(biāo)識(shí),一些特殊的設(shè)計(jì)往往得到特殊的設(shè)計(jì)效果。

三、門(mén)頭設(shè)計(jì)方法
餐廳的門(mén)頭入口有三種設(shè)計(jì):形態(tài)風(fēng)格、建筑組件和符號(hào)應(yīng)用、入口造型材料。
1、形態(tài)風(fēng)格設(shè)計(jì)。
任何餐廳入口和門(mén)頭的設(shè)計(jì)都應(yīng)與建筑風(fēng)格相匹配。餐廳的門(mén)頭是整個(gè)建筑的一部分,部分應(yīng)該服從整體。如果它與整體分離,將破壞整個(gè)建筑的形式美,從而破壞商業(yè)形象,影響運(yùn)營(yíng)效率。在餐廳門(mén)頭的設(shè)計(jì)中,在考慮整體環(huán)境協(xié)調(diào)的背景下,追求個(gè)性化設(shè)計(jì)的餐廳入口和門(mén)頭設(shè)計(jì)、,營(yíng)造出體現(xiàn)商業(yè)形象的,吸引顧客煥然一新。
2、建筑構(gòu)件應(yīng)用。
在餐廳入口和門(mén)頭的設(shè)計(jì)中,可以使用一些風(fēng)格的建筑構(gòu)件進(jìn)行裝飾,使用重復(fù)排列的、稀疏對(duì)比等方法,使餐廳的入口和門(mén)頭的內(nèi)容和空間更加豐富;巧妙利用餐廳標(biāo)識(shí)、字該餐廳的特殊顏色和圖像符號(hào)用于打造門(mén)頭形,強(qiáng)化餐廳的整體形象;利用燈光的光影來(lái)增強(qiáng)造型符號(hào),營(yíng)造出餐廳的節(jié)奏美,并突出門(mén)頭的視覺(jué)沖擊力。此外,霓虹燈的組合突出了餐廳入口和門(mén)頭的顏色和商業(yè)氛圍。
3、入口成型材料。
在材料的選擇上,要注意材質(zhì)的對(duì)比,使材質(zhì)與餐廳的特色相協(xié)調(diào),配合藝術(shù)風(fēng)格。同時(shí),餐廳的質(zhì)感設(shè)計(jì)材料會(huì)帶給人不同的心理感受,如石材給人以簡(jiǎn)約和厚重感,不銹鋼給人一種干凈明亮的時(shí)代感,木材給人一種溫暖的感受、親密,有機(jī)透光材料它帶來(lái)了明亮的視覺(jué)體驗(yàn)。
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